Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Главен готвач на секция
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Главен готвач на секция, който да се присъедини към нашия екип в динамична и висококачествена кухня. Като главен готвач на секция, вие ще бъдете отговорни за управлението на определена част от кухнята, като гарантирате, че всички ястия се приготвят според стандартите за качество, безопасност и ефективност. Тази роля изисква отлични кулинарни умения, внимание към детайла и способност за работа под напрежение.Вашите основни задължения ще включват подготовка на съставките, готвене на ястия според менюто, управление на помощния персонал в секцията и поддържане на чистота и ред в работната зона. Ще работите в тясно сътрудничество с главния готвач и останалите членове на екипа, за да осигурите гладко протичане на работния процес и високо качество на обслужване.Идеалният кандидат трябва да има предишен опит като готвач на секция или подобна позиция в ресторант или хотел, да познава добре техниките за готвене и да умее да работи с професионално кухненско оборудване. Очакваме от вас да бъдете организирани, отговорни и мотивирани да се развивате в кулинарната индустрия.Работата включва и участие в планирането на менюта, контрол на запасите и спазване на хигиенните стандарти. Ще имате възможност да допринесете със своите идеи и креативност, както и да се развивате професионално в подкрепяща и вдъхновяваща среда.Ако сте страстен кулинар с желание да се развивате в професионална кухня и да работите в екип, тази позиция е за вас. Присъединете се към нас и станете част от екип, който се стреми към съвършенство във всяко ястие.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Управление на конкретна секция в кухнята
- Подготовка и готвене на ястия според менюто
- Контрол на качеството и презентацията на храната
- Координация с останалите готвачи и помощен персонал
- Поддържане на хигиена и безопасност в работната зона
- Участие в планиране на менюта и контрол на запасите
- Обучение и наставничество на по-малко опитни служители
- Следене на времето за приготвяне и сервиране на ястията
- Работа с професионално кухненско оборудване
- Докладване на главния готвач относно нуждите и проблемите в секцията
Изисквания
Text copied to clipboard!- Минимум 2 години опит като готвач на секция или подобна позиция
- Завършено кулинарно образование е предимство
- Добри познания по техники за готвене и презентация на ястия
- Способност за работа под напрежение и в бърза среда
- Отлични организационни умения
- Спазване на хигиенни и безопасни стандарти
- Умения за работа в екип
- Гъвкавост и готовност за работа на смени
- Креативност и внимание към детайла
- Желание за професионално развитие
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв е вашият предишен опит като готвач?
- Коя секция в кухнята предпочитате да управлявате и защо?
- Как се справяте с работа под напрежение?
- Какви мерки предприемате за поддържане на хигиена в кухнята?
- Какво бихте направили при недостиг на съставки по време на обслужване?
- Как мотивирате помощния персонал в секцията си?
- Имате ли опит с планиране на менюта?
- Какви са вашите силни страни като готвач?
- Как се справяте с критика от клиенти или колеги?
- Готови ли сте да работите на смени, включително уикенди и празници?
